Vorspeisen

01 Sambussa

(für 1, 2 oder 3 Personen) Stück Sambussa (Teigtasche mit Fleisch oder Vegetarisch) nach Ihrer Wahl serviert mit Salat

02 Kesh-Kesh

(für 1, 2 oder 3 Personen) Brotscheibe bestrichen mit Linsensauce serviert mit Salat und hausgemachte Hüttenkäse

Hauptgerichte

Injera - Sauerteigfladen serviert mit:
 

Vegetarische Gerichte

03 Tegamino-Shiro

Shiro (Schwarzaugenbohnen -Pulver Sauce verfeinert mit Gewürzbutter) Spinat, Kartoffeln-Karotten Eintopf und Salat

04 Miser Bekibe

Linsen Sauce abgeschmeckt mit Gewürzbutter, Bohnen, Weisskohl und Salat

05 Degustationsmenü vegetarisch

(für 1, 2 oder 3 Personen) Teller mit verschiedenen, reichhaltigen Gemüsen (wenn möglich saisonal) und Hülsenfrüchten, serviert mit Salat und hausgemachtem Hüttenkäse. Dieses Menü ist auch vegan erhältlich.

Fleischgerichte

Rind

06 Key-Uot

Rinds-Geschnetzeltes geschmort mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika (scharf) und Gelberbsen Sauce

07 Kitfo

Ein äthiopisches „Tartar-Gericht“ aus feinstem Rindshackfleisch, eingelegt in einer feinen äthiopischen Gewürzmischung, serviert mit Shiro und Linsen Sauce. Je nach Wahl roh oder angebraten

Lamm

08 Sihga-Alitscha

Lammragout gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und Gewürzbutter, serviert mit Linsensauce und Weisskohl

09 Yebeg Tibs

Lammgigot-würfel gebraten mit Zwiebeln, Gewürzbutter und Rosmarin, serviert mit Mitmita, Salat und Linsen Sauce

10 Bozena-Shiro

Gebratener Lammgigot-Würfel gekocht im Shirosauce serviert mit Spinat, Weisskohl und Salat

Poulet

11 Yebahil-Doro

Ein sehr aufwendig zubereitetes äthiopisches Gericht. Poulet (Unter- oder Oberschenkel), Paprika Sauce (scharf), serviert mit gekochtem Ei, Ayb (hausgemachter Hüttenkäse) Gelberbsen Sauce

12 Doro-Uot Gored-Gored

Geschnetzelte Pouletbrust geschmort mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika (scharf), serviert mit Spinat

13 Kombinationsmenü

(für 1, 2 oder 3 Personen) Kombination vom vegetarischen Menü Nr. 05, Rind Nr. 06, Lamm Nr.08 und Poulet-Menü Nr. 12

14 Erlebnismenü

(ab 2 Personen möglich) Dieses Menü wird aus allen oben erwähnten Menüs zusammengestellt und bietet Ihnen einen richtigen Einblick in die äthiopische Küche.

Dessert

15 Fruchtsalat

(für 1, 2 oder 3 Personen) Hausgemachter exotischer Fruchtsalat serviert mit Cocos, Ananas Mango, Blutorange Glace / Sorbet

16 Exotische Glace serviert in naturgetreuer Schale

Aromen: Ananas, Cocos, Mango, Zitrone und Orange

17 Kugel Glace / Sorbet

Aromen: Ananas, Mango, Cocos, Zitrone, Chocolat und Blutorange